Учёным из Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) удалось создать метод простого и быстрого обнаружения аллергенов в молоке.
Генетический тест способен за час определить, какой из белков будет содержаться в молоке коровы: А1-казеин, который вызывает аллергию, либо же безвредный А2-казеин.
«Для получения точных результатов достаточно небольшого количества генетического материала: наш метод позволит даже по одной молекуле ДНК в пробе показать, что в молоке этой коровы будет содержаться опасный А1-вариант казеина. На полный анализ пробы требуется всего 20-60 минут», — рассказали учёные.
А это значит что вкусом коровьего молока смогут насладиться даже аллергики
