Кормление коров протеином: нормы, источники и практические расчеты

Научный редактор:
Людмила Феоктистова

эксперт по кормлению КРС

Белок занимает особое место в кормлении крупного рогатого скота. Его количество и качество напрямую связаны с продуктивностью, здоровьем и сроком службы животных. В статье обсуждаем кормление коров протеином.

Содержание:

Нормы по сырому и переваримому протеину в разные периоды жизни
Качество протеина и аминокислотный состав
Источники протеина: сравнительная таблица
Взаимосвязь белка и энергии
Частые ошибки в кормлении коров протеином
Мониторинг

Нормы по сырому и переваримому протеину в разные периоды жизни

Физиологическая потребность коровы зависит от массы, стадии лактации и уровня надоев. Нормы ориентированы на показатели сырого протеина (СП) и переваримого протеина (ПП).
Ниже приведены усредненные значения для коровы массой 600 кг с продуктивностью от 25 до 40 кг молока в сутки.

Фаза	Удой	Сырой протеин в СВ, %	Переваримый протеин, г/день	Комментарий
Сухостой	—	11–12	900–1000	Важно не перекормить белком, чтобы не перегрузить обмен веществ
Транзит (за 3 недели до отела)	—	12–13	1050–1150	Подготовка рубца, поддержка обмена кальция
Ранняя лактация (до 100 дней)	35–40 кг	16–17	2000–2200	Высокая нагрузка, максимальная потребность в аминокислотах
Вторая фаза (100–200 дней)	25–30 кг	15–16	1700–1900	Стабилизация продуктивности, восстановление упитанности
Поздняя лактация (после 200 дней)	15–20 кг	13–14	1200–1400	Баланс между надоем и сохранением упитанности

Такой ориентир помогает подобрать оптимальные соотношения кормов и избежать как дефицита, так и переизбытка протеина в рационе.

Качество протеина и аминокислотный состав

Не весь белок усваивается одинаково. Для производства молока особенно важны лизин и метионин. Недостаток этих аминокислот ограничивает синтез молочного белка, даже если общее количество СП достаточное. Здесь рекомендуется применение:

защищенных аминокислот — лизин и метионин в формах, устойчивых к разложению в рубце;

кормов с улучшенным аминокислотным составом (например, к ним относится соевый шрот).

По способности снабжать организм переваримым протеином и поедаемостью источники можно расположить по убыванию так:

Соевый шрот.

Рапсовый шрот.

Подсолнечный жмых.

Зернобобовые культуры.

Побочные продукты (дрожжи, барда).

Источники протеина: сравнительная таблица

Источник	Достоинства	Ограничения
Соевый шрот	Высокая концентрация СП, хороший аминокислотный профиль, умеренное содержание нерасщепляемого в рубце протеина (RUP)	Цена выше средней, иногда ГМО
Рапсовый шрот	Баланс RDP (расщепляемый в рубце протеин) /RUP, хороший источник серосодержащих аминокислот	Глюкозинолаты и эруковые кислоты при высоких дозах могут снижать поедаемость
Подсолнечный жмых	Доступный, много клетчатки, подходит для балансировки	Беднее по лизину, требует комбинирования
Горох, бобы, люпин	Локальный ресурс, умеренная цена	Антипитательные вещества, ограничение по доле в рационе
Зерновые	Источник энергии и RDP	Низкий уровень лизина, риск ацидоза при перекорме
Пивные дрожжи	Хорошая усвояемость, витамины группы B	Ограниченные объемы, цена
Концентраты (белковые добавки)	Высокий RUP, стабильность состава	Стоимость выше натуральных кормов

Взаимосвязь белка и энергии

Белок нельзя рассматривать в отрыве от общего баланса в рационе. При дефиците энергии аминокислоты используются не для молока, а для восполнения нехватки. Лишний азот выводится в виде мочевины, нагружая печень и почки.

При достаточном уровне углеводов микрофлора рубца эффективнее перерабатывает протеин, что снижает потери и увеличивает синтез микробного белка.

Частые ошибки в кормлении коров протеином

Если подходить неправильно к составлению рациона, то можно снизить продуктивность коровы и спровоцировать у нее метаболические расстройства (нарушения обмена веществ). Вот частые ошибки:

Перекармливают СП без учета транзитного протеина.

Дают корове мало качественного белка.

Игнорируют аминокислотный состав.

Мониторинг

При кормлении коров протеином требуется наблюдение. Важно отслеживать показатели:

надой и состав молока;
уровень мочевины в молоке и сыворотке;

жвачка (минимум 40 мин в час);
поедаемость СВ;

упитанность.

Роковые ошибки в кормлении, которые снижают надои

Скачать гайд

Белковое питание коров должно строиться на расчете переваримого протеина, а не только сырого. Баланс RDP и RUP, а также достаточное количество энергии — главные условия.
Лизин и метионин заслуживают отдельного внимания. Их нехватка ограничивает продуктивность даже при достаточном общем уровне белка.

Оптимальная работа с протеином включает регулярный мониторинг, контроль мочевины, корректировку поедаемости и анализ себестоимости кормов.

РАННЕЕ ВЫЯВЛЕНИЕ ПРОБЛЕМ СО ЗДОРОВЬЕМ ЖИВОТНЫХ С ПОМОЩЬЮ HEATIME PRO+

Мониторинг здоровья КРС 24/7

Животные на осмотр
Ранняя диагностика проблем со здоровьем:
- снижение затрат на лечение
- снижение трудозатрат
Животные в стрессе
Ранние оповещения о животных в состоянии стресса:
- предотёльное состояние
- стресс после отела
- животные без жвачки более 8-12 часов
Отчеты по мониторингу здоровья

Оценка эффективности лечения и оптимизация протоколов лечения
Контроль новотела

Мониторинг наиболее критического периода в жизни коровы – транзитного периода