3 важных условия отбора коров для потомства

Производители скота сегодня собирают много данных: показатели продуктивности, ожидаемая вариация в потомстве (EPD), индексы, геномные данные и бесконечное количество признаков, перечисленных в каталогах для продажи быков. Но основная проблема остается прежней: производителям нужны коровы, генетика которых соответствует условиям управления и содержания, которые они предоставляют. При этом эти коровы должны приносить прибыль.

«Наша цель должна заключаться в сочетании отличной генетики с отличными условиями содержания, чтобы животное могло полностью раскрыть свой генетический потенциал», — говорит Джейми Кортер (Jamie Courter), специалист по распространению знаний о мясном скотоводстве из Университета штата Миссури.

Процесс начинается с составления генетического бизнес-плана или постановки четких селекционных целей.

«Ни одна компания не пойдет в банк и не попросит кредит без бизнес-плана, — говорит Кортер. — То же самое касается и селекционных целей, это и есть генетический бизнес-план для вашего предприятия. Не стоит покупать быков или отбирать ремонтный молодняк, не имея знаний о том, каким образом ваша генетика сможет принести прибыль».

По ее словам, производителям нужно учитывать следующее:

Экономически значимые признаки:

Важно учитывать следующие косвенные экономические признаки:

Кортер называет три критерия отбора мясного скота: вес взрослой коровы, интенсивность линьки и легкость отела.

В отрасли много внимания уделялось весу телят на момент отъема и в годовалом возрасте, но гораздо меньше – тому, что незаметно происходит с весом взрослой коровы. Генетические тенденции по всем породам показывают, что вес взрослой коровы со временем неуклонно растет.

«Как отрасль, мы не обращали на это внимания, — объясняет она, говоря о весе взрослой коровы. — Мы стремились к тому, чтобы не только генетическое качество, но и фактический вес взрослой коровы на фермах в США становился все выше и выше, а с точки зрения эффективности и прибыльности с этим связано много проблем».

По ее словам, более крупные коровы едят больше, им требуется больше корма на голову, и они могут просто не соответствовать ресурсной базе производителя или нормам плотности поголовья.

Вес взрослой коровы сам по себе не может быть хорошим или плохим, но он должен соответствовать условиям содержания и управления. Корова массой чуть более 700 кг на скудном пастбище в системе с низким уровнем затрат – совсем не то же самое, что такая же корова на орошаемых пастбищах в условиях интенсивного ведения хозяйства.

Кортер добавляет, что если не обращать внимания на вес взрослой коровы, то может оказаться: «лучшие» генетические показатели на самом деле снижают рентабельность. Ведь коровам требуется больше корма, чем может обеспечить ферма с экономической точки зрения.

При изучении каталогов быков производителям советуют не ограничиваться показателями EPD роста и качества туши. Необходимо внимательно изучить показатели EPD веса взрослой коровы и связанные с ними индексы.

По словам Кортер, интенсивность линьки – одна из самых простых, но при этом самых важных адаптационных признаков, которым отрасль по большей части не придавала значения. Этот показатель отражает, насколько быстро корова избавляется от зимней шерсти в конце весны и начале лета.

Коров оценивают по шкале от 1 до 5, где 1 – гладкая летняя шерсть, 5 – густая зимняя шерсть, а остальные варианты – промежуточные.

Почему это важно? В жарком влажном климате или в местах распространения зараженной эндофитом овсяницы (например, на большей части территории штата Миссури и в «поясе овсяницы») коровы, которые дольше сохраняют зимнюю шерсть, сильнее страдают от теплового стресса. Коровы, страдающие от теплового стресса, с меньшей вероятностью смогут рано оплодотвориться, дают меньше молока, и вес их телят на момент отъема недостаточный.

Исследование, проведенное Университетом штата Миссури с использованием данных о 14 000 коров симментальской и симментал-ангусской пород со всей территории США, показало, что коровы, которые меняют шерсть раньше, имеют явное преимущество с экономической точки зрения. В тот же оценочный день был проведен отъем телят, и телята от коров с оценкой 1 (гладкая шерсть) были в среднем на 20 кг тяжелее, чем телята от коров с оценкой 5 (густая зимняя шерсть).

Интенсивность линьки, как и вес на момент отъема, – наследуемый признак. Это значит, что производители могут добиться реального генетического прогресса, отбирая животных в пользу более ранней линьки. В жарких регионах, особенно в местах распространения овсяницы, интенсивность линьки не должна быть второстепенным фактором. При выборе самок и самцов, подходящих для конкретного хозяйства, интенсивность линьки должна учитываться наряду с традиционными признаками.

Важно знать, что интенсивность линьки – это не то же самое, что густота волосяного покрова. Оба признака могут иметь значение, но они отличаются друг от друга и не должны считаться взаимозаменяемыми.

Кортер настоятельно рекомендует отбирать быков по показателю EPD легкости отела, а не по показателю веса при рождении (EPD или фактическому). Многие производители по-прежнему говорят, что им нужны «бычки с низким весом при рождении», особенно для телок. Но на самом деле они хотят иметь меньше сложностей во время отела. Селекция в пользу лишь признака веса при рождении часто не позволяет достичь этой цели.

Показатель EPD веса при рождении помогает просто спрогнозировать вес теленка при рождении в килограммах. Показатели EPD легкости отела (прямые и материнские) позволяют предсказать вероятность неосложненного отела (без родовспоможения) у первотелок или их дочерей.

«Корреляция между весом при рождении и процентом неосложненных отелов (без родовспоможения) составляет 0,24, — говорит Кортер. — Если мы посмотрим на взаимосвязь между легкостью отела и процентом неосложненных отелов, то генетическая корреляция составит 0,9. Селекция в пользу низкого веса при рождении не гарантирует легкости отела. Она гарантирует лишь низкий вес телят при рождении и проблемы, которые за этим последуют».

Существует также промежуточный оптимальный вариант. Анализируя данные по породе Красный Ангус, Кортер отмечает: как только показатель легкости отела (прямой) достигает примерно +14, вероятность отелов без родовспоможения у телок уже составляет около 95%. Стремление к экстремально высокому показателю легкости отела не дает существенного дополнительного преимущества и может привести к компромиссному ухудшению роста и других признаков.

Она подчеркивает, что взрослым коровам, в частности, не нужен такой же уровень легкости отела, как у телок. Кортер советует фермерам при покупке быков и планировании осеменения для получения ремонтного молодняка принимать решения на основе показателей EPD легкости отела, подходящих для телок и коров в отдельности, а не только исходя из показателей низкого веса при рождении.

Три обязательных условия Кортер – вес взрослой коровы, интенсивность линьки и легкость отела – не дают полной информации о самке, но в совокупности они создают прочную основу для выведения коров, которые действительно соответствуют условиям содержания и бизнес-плану производителя.