Как рацион дойной (лактирующей) коровы влияет на молочную продуктивность коров

Выращивание здоровых телят начинается с молозива. Молозиво — первый секрет, вырабатываемый молочной железой млекопитающих. Оно важно для любых животных, в том числе для телят. В матке телята питаются через плаценту, но во время беременности иммуноглобулинов плоду передаётся мало, телята должны получить их после рождения. Иммуноглобулины обеспечивают защиту от различных патогенов и вирусов.

После выпойки молозивом телят переводят на молоко или заменитель молока. Молоко дают после утренней и вечерней дойки, 4 л в сутки. Для голштинов норма сейчас составляет до 6 л.

Заменитель молока — это порошок на основе молока, восстановленный примерно до 10-15% сухих веществ.

Молоко попадает напрямую в сычуг через пищеводную борозду. Это канавка, появляющаяся при прохождении молока в обход преджелудка к сычугу для пищеварения.

Молоко содержит два типа белка: казеин и сыворотку. Фермент ренин в кислой среде сычуга у преджвачного телёнка приводит к образованию сгустка казеина, который медленно разлагается в течение дня. Сыворотка не образует сгустков и быстро попадает в тонкую кишку для переваривания и всасывания питательных веществ.

Сыворотка является основным источником белка в заменителях молока. Сыворотка отличается от молозива тем, что она не сворачивается в сычуге. Использование сыворотки в ЗЦМ обусловлено тем, что при использовании казеина теленок не будет испытывать голод в течение длительного времени. При использовании сыворотки желание поесть будет стимулировать теленка потреблять комбикорма — престартеры.

Заменитель молока содержит 20-22% белка и 20% жира в сухом веществе. Есть заменители молока с содержанием белка до 32% и 16% концентрацией жира.

Сывороточный белок можно заменить плазмой крови, яичным белком, концентратами и изолятами соевого белка. Немолочные источники белка могут вызвать диарею, поэтому стоит соблюдать осторожность.

Для развития рубца важно потребление твердого корма (престартер и стартер для телят), потому что в рубце должна произойти ферментация. Бактерии, поступающие из окружающей среды, ферментируют твердый корм и производят летучие жирные кислоты. Летучие жирные кислоты важны для развития эпителия (сосочков) рубца. Так как зерно ферментируется быстрее, чем фураж, на этом этапе жизни нет необходимости кормить сеном.

Воду необходимо давать вволю. Если поить сразу после кормления молоком или заменителем молока, то вода попадает в рубец, что необходимо бактериям для ферментации твердого корма и производства летучих жирных кислот.

Потребность в питательных веществах для тёлки меняется по мере роста и при наступлении стельности. Рубец и желудочно-кишечный тракт набирают наибольшую массу по мере того, как они развиваются для переработки твердого корма. Когда животное вырастает до 350 кг, прирост мышечной массы (г/кг) уже не меняется, но прирост жира (г/кг) увеличивается. Тёлке весом 219 кг требуется 2,16 Мкал чистой энергии прироста. Это объясняет кондицию по отношению к зрелости. Без учета зрелости потребность оценивается в 2,69 Мкал чистой энергии прироста. При такой норме кормления (2,69 Мкал) тёлки получаются чрезмерно упитанными.

Когда телят кормят высококалорийной пищей, в препубертатном периоде (<9 месяцев), происходит повышенное отложение жира в молочных железах. Снижение прироста до 0,87 кг/день должно ограничить проблемы повышенного отложения жира в молочной железе.

Точное кормление даёт тёлке всё необходимое для роста, предупреждает перекорм, снижает затраты на корма и уменьшает отходы производства.

При точном кормлении все тёлки должны иметь возможность есть в одно и то же время, потому что обычно они съедают суточную порцию корма за 1 час. Воды должно быть достаточно. Масса тела в загоне не должна превышать 90 кг, а возрастная разница не больше двух месяцев на группу.

Нетелей следует взвешивать один раз в месяц и корректировать рацион для них. Взвешивание тёлок важно производить в одно и то же время, чтобы учесть наполнение кишечника. Спальное место должно быть от 36 до 61см по мере роста животного. Древесная стружка или солома в качестве подстилки не подходят, так как тёлки будут их есть. Глубокостельным нетелям следует скармливать рацион для коров за 30-45 дней до отёла. За это время объём кишечника увеличится без проблем.

Вода составляет от 56% до 81% от общей массы тела у молочных коров и от 68% до 72% у телят молочного периода. Она регулирует температуру, изолирует и удаляет отходы.

Источниками воды для молочного теленка являются свободная вода (питьевая вода), питательная вода и вода эндогенных реакций.

Оптимальный способ поения КРС — вволю. Всё, что ограничивает свободное потребление воды, снижает продуктивность животных.

Белок учитывается в кормах как сырой протеин: процент азота в корме, умноженный на 6,25. Значение 6,25 получено из-за того, что белки корма содержат примерно 16% азота.

Сырой белок бывает двух видов: транзитный белок — нерастворимый в рубце протеин (НРП) и растворимый в рубце протеин (РРП).

НРП, минуя рубец, попадает в тонкий кишечник и там переваривается.

РРП расщепляется до аминокислот, дипептидов и аммиака микробами рубца. Избыток аммиака всасывается стенкой рубца и поступает с кровотоком в печень, и затем превращается в мочевину. Мочевина попадает в кровь, молоко и другие биологические жидкости. Также она может вернуться через слюну обратно в рубец для повторного использования микробами.

Лактирующие коровы должны получать белок из нескольких источников. РРП должен составлять около 10%, а НРП — от 5,5% до 6,0% рациона.

Источниками белка являются кукуруза, соевые бобы.

Более 50% рациона коровы должно быть в виде основных кормов, в зависимости от включения волокнистых побочных продуктов. Нетелям и сухостойным коровам нужно гораздо больше основных кормов, чем лактирующим коровам.

Жир делят на два типа: глицериновый и неглицериновый.

Неглицериновые жиры практически не имеют питательной ценности и включают воски и стеролы, а глицериновые (триглицериды, фосфолипиды и гликолипиды) весьма питательны.

Жиры, гидрогенизированные в рубце, плохо влияют на микроорганизмы рубца, что снижает содержание жира в молоке, уменьшает потребление сухого вещества и выход молока.

Когда ненасыщенные жирные кислоты поступают в рубец, то микроорганизмы пытаются гидрогенизировать двойные связи в этих кислотах, что снижает содержание жира в молоке.

В начале лактации жиры попадают в молочную железу и включаются в молочный жир, сохраняя питательные вещества для синтеза лактозы, что даёт увеличение удоя. После пика производства молока диетический жир будет откладываться в виде жира для использования в следующей лактации.

Кроме воды и минералов, все, чем кормят корову, содержит жир.

• Белковые корма содержат около 3% жира в зависимости от того, как они обрабатываются (некоторые дистилляты содержат до 10% жира).
• Семена масличных культур (соевые бобы, семена хлопка, рапса, льна) содержат около 20% жира, а некоторые менее используемые семена масличных культур (подсолнечник, тыква) — 45%.

В сухом веществе жир не должен превышать 8%.

В качестве добавки в период новотела и раздоя в рацион добавляют 84% или 99% пальмовый жир. Защищенный жир удаляют, когда производство молока начинает падать.

При кормлении жиром до 1% сухого вещества увеличивают уровень кальция в рационе, чтобы уменьшить любое вредное воздействие на ферментацию в рубце.

Итогом сбалансированного кормления в начале лактации является хороший раздой и высокая продуктивность, иногда с повышенным содержанием жира в молоке, но с пониженной концентрацией молочного белка. Увеличение выхода молочного белка может быть вызвано за счет увеличения надоя. У коров после пика производства может наблюдаться изменение балла упитанности. Хорошо сбалансированный рацион позволяет достигнуть высоких зоотехнических показателей.

Минералы обычно классифицируются как неорганические соединения, необходимые для различных функций организма, от структуры и нервных импульсов до осмотического баланса.

Минералы делятся на две категории: макроэлементы (Ca, P, Mg, K, Cl, Na и S), которые требуются в количестве граммов и микроэлементы, требующиеся в количествах мг или мкг.

Молочному скоту минералы необходимы для успешной лактации. Во время родов производится большое количество молока, поэтому Ca может вымываться, что приводит к гипокальциемии, известной как молочная лихорадка или родовой парез. При этом корова не может стоять, у неё холодные уши и часто пониженная температура тела.

Сразу после отёла коровам рекомендуется рацион на основе положительно заряженных минералов (катионов). Для этого кормят бобовыми культурами с высоким содержанием K+ и добавляют бикарбонат натрия, который помогает нормализовать рН рубца и предотвращает ацидоз.

Витамины бывают двух видов — водорастворимые и жирорастворимые. Они синтезируются в нужном количестве в рубце.

От правильности кормления зависит здоровье коров и экономический успех животноводческого предприятия. Грамотно осуществлять менеджмент кормления становится легче, если применять идентификацию. При этом каждой корове присваивается уникальный идентификационный номер.

Когда у коров есть индивидуальные идентификационные номера, каждой секции можно быстро выдавать нужный рацион.
В некоторых системах электронные метки используются в доильных роботах: коровы входят в помещение для дойки, и корм будет выпущен только в том случае, если животное было идентифицировано системой и накормлено согласно запрограммированному рациону.

Ионофоры повышают эффективность кормления, снижают кокцидиозы у телят и тёлок и заболеваемость кетозом у лактирующих коров. Они классифицируются как антибиотики и производятся из конечных продуктов бактериальной ферментации двумя бактериями, Streptomyces cinnamonensis (monensin) и S. lasaliensis (лазалоцид).

Тёлки, которых кормят ионофорами, лучше растут. Лактирующие коровы, получающие монензин, менее склонны к кетозу из-за присутствия большего количества пропионата, а кетоз, по сути, является дефицитом глюкозы. Ионофоры убивают грамположительные бактерии, разрушая их мембрану. Они также эффективны против кокцидий в кишечнике телят и тёлок.

Пробиотики (бактерии, дрожжи и дрожжевые культуры) улучшают усвояемость питательных веществ за счет увеличения количества видов бактерий. Некоторые пробиотики положительно действуют на молодых телят, повышая местный иммунитет в тонком кишечнике. Они являются довольно распространенными добавками в рационы коров.

Бикарбонат натрия (пищевая сода) повышает pH рубца и увеличивает потребление воды, что улучшает потребление корма. Норма — до 227 г.

Сухостойным коровам не рекомендуется давать бикарбонат натрия, так как он может вызвать гипокальциемию. Бикарбонат натрия можно скармливать тёлкам, это увеличивает их рост.

Добавление бутирата натрия в стартовое зерно полезно молодым телятам, благодаря усиленному развитию сосочков рубца и развитию эпителия. Добавление его в заменитель молока улучшает развитие кишечника, а добавление его в рацион тёлок после отъема улучшает кормление.

В крупных хозяйствах коров обычно распределяют по разным группам по производительности, репродуктивному статусу, стадии лактации. Коров-первотелок держат в отдельном загоне, так как коровы старшего возраста могут быть агрессивны по отношению к молодым и ограничивать их время у кормушки.

Молочным коровам требуется 60 см кормового стола для удобного потребления, стойла не должны переполняться. Открытые площадки с перилами или тросами не позволяют коровам есть. Коровы — иерархические животные, и альфа-самка может контролировать большую часть кормушки. Решетки в кормушках только ухудшают ситуацию. Коровы должны иметь возможность лежать 14 часов в день, чтобы оптимизировать производительность. Предоставление чистых сухих стойл повышает производство молока.

Молочный скот не любит перемен. Одновременное кормление и доение, сокращение времени пребывания в зонах ожидания повысят продуктивность стада. Вода в зонах ожидания сократит время вдали от поилок. Кормление организуют 2−4 раза, так как свежий корм привлекателен для коров, и частая раздача стимулирует потребление корма.
Особо важно организовать своевременное пододвигание корма, так как при отсутствии подталкивания корма он остается в зоне недосягаемости коров, тем самым снижается потребление СВ. Некоторые автоматические подталкиватели кормов работают по 12 часов в день.