Поддержка клиентов

Видеообзоры

Блог

О нас

Контакты

Продукты

Оставить заявку

Заполните форму и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время

Зерновые корма для коров: виды, нормы, научные исследования

Научный редактор разделов 1–5 и 7–9:
Людмила Феоктистова

эксперт по кормлению КРС

Зерновые для коров — важный источник энергии и белка. Но если их бесконтрольно применять в рационе, можно вызвать у животного расстройство пищеварения и нарушения обмена веществ. В статье обсуждаем, что учитывать при кормлении и на какие научные данные опираться.

Содержание:
Виды зерновых и их питательная ценность
Энергия зерновых и баланс сухого вещества
Применение зерновых у КРС: что говорят исследования
Как снизить риск ацидоза
Комбикорма с зерном
Подготовка зерна к скармливанию: приемы и особенности применения в кормлении сельскохозяйственных животных
Как определить качество зерна
Условия хранения
Практические рекомендации

1. Виды зерновых и их питательная ценность

Для кормления КРС используются разные зерновые. Их краткая характеристика представлена ниже.

Пшеница

Пшеница содержит около в среднем 13,4 МДж/кг сухого вещества и примерно 136 г протеина. Однако из-за высокой скорости ферментации крахмала она часто провоцирует ацидоз, ухудшает показатели жирности молока и требует контроля pH рубца.

Ячмень

Энергия достигает 13,0 МДж/кг СВ, белка около 120 г. Зерно переваривается медленнее, снижая риск ацидоза в сравнении с пшеницей.

Овес

Дает примерно 11,8 МДж/кг СВ и около 124 г белка. За счет медленного крахмала не вызывает резких колебаний pH, особенно в жарких условиях.

Кукуруза

Содержание энергии достигает 14,5 МДж/кг СВ, протеин порядка 108 г. Этим зерном хорошо кормить коров в жару (чтобы животные меньше были подвержены тепловому стрессу)

2. Энергия зерновых и баланс сухого вещества

При высоких надоях коровы часто испытывают дефицит энергии. Концентраты компенсируют его: порядка 250–300 г зерна добавляют на каждый литр молока. При надоях выше 30 л — можно и до 400 г. В исследованиях Penn State выявлено, что добавление 8,6 кг концентратов к пастбищному рациону повышает удой с 45 до 65,6 фунтов (~29,5 кг) в день [2].

3. Применение зерновых у КРС: что говорят исследования

Состав рациона напрямую отражается на здоровье коровы и составе молока. Вот итоги некоторых исследований.

У коров, потребляющих много зерна, наступает подострый ацидоз рубца. Кроме того, снижается содержание жира в молоке, уменьшается концентрации холестерина крови, липопротеидов низкой плотности и полиненасыщенных жирных кислот [1].
Скармливание зерновых на основе крахмала (кукурузы, ячменя) приводит к снижению процента молочного жира примерно на 0,1-0,2% и увеличению процента молочного белка примерно на 0,1% по сравнению с ингредиентами на основе клетчатки (свекольный жом, соевая шелуха, мякоть цитрусовых) [2].

Плющение (расплющивание) зерна улучшает молочную продуктивность коров на 8-10%, а качество молока становится выше [3].

4. Как снизить риск ацидоза

Высокие дозы быстроперевариваемого зерна провоцируют изменения рубцовой микрофлоры. Как снизить риск:

Вводить зерно постепенно — не более +500 г/день.

Использовать не более 52% концентратов от общего СВ рациона.

Применять буферы: бикарбонат натрия/сода.
Контролировать жвачку, консистенцию навоза и рН рубца.

Роковые ошибки в кормлении, которые снижают надои

Скачать гайд

5. Комбикорма с зерном

Полнорационный комбикорм и концентраты состоят из зерна, шрота, витаминов и минералов. Исследования показывают, что полносмешанный рацион с кукурузой повышает надои, жирность и белок молока в сравнении с ячменем.

6. Подготовка зерна к скармливанию: приемы и особенности применения в кормлении сельскохозяйственных животных

Способы подготовки зерна к использованию в рационах различаются по технологии и цели. В хозяйствах его чаще всего просто дробят. Однако методов значительно больше.

Измельчение

При дроблении зерна уменьшается его фракция, что снижает механическую нагрузку при пережевывании и повышает доступность питательных веществ.

Мелкий помол (до 1 мм) применяется преимущественно в рационах для свиней.
Крупный помол (до 4 мм) используется в кормлении коров, лошадей и птицы.

Цельное зерно допустимо включать в рационы молодняка КРС в ограниченном объеме (до 30 % от суточной нормы), а также в питании взрослой птицы и лошадей.

Прожаривание

Обжарка целого зерна (ячменя, пшеницы, проса, сорго, тритикале, кукурузы, гороха) на металлических листах при температуре около 150 °C приводит к частичной декстринезации крахмала.

Плюсы:

Зерно становится более ароматным, приобретает привлекательный вкус.
Уменьшается бактериальная нагрузка.

Метод снижает усвояемость белков.
На практике применяется для поросят в раннем возрасте с целью развития жевательной мускулатуры.

Осолаживание

Технология предполагает заливку одного объема зерна двумя объемами кипятка с последующей выдержкой в течение 4–6 часов.

Ее плюсы:

Повышается биодоступность питательных веществ.
Улучшаются органолептические свойства.

Используется при кормлении рыб, птицы и других моногастричных.

Восстановление

Влажность зерна доводят до 30 % в течение двух суток, после чего его оставляют в темном помещении на 3 недели.

Плюсы:

Активируются ферменты, происходят биохимические сдвиги в структуре зерен.
Физиологические изменения оболочки увеличивают переваримость клетчатки.

Применяется для повышения питательной ценности корма.

Дрожжевание

На каждый килограмм измельченного зерна добавляют от 2 до 10 г хлебопекарных или винных дрожжей.

Плюсы:

Повышается белковая насыщенность.
Увеличивается концентрация витаминов группы B.
Повышается переваримость.

Метод эффективен при составлении рационов для моногастричных животных.

Микронизация

Зерно облучают инфракрасным светом от галогеновых ламп, после чего направляют в плющилку.

Плюсы:

Повышается энергетическая ценность.
Улучшается вкус.

Обработка требует значительных складских объемов для хранения готового продукта.
Применяется из-за низкой себестоимости.

Экструзия

Процесс высокотемпературной баротермической обработки.

Состав:

70 % дробленого зерна
20 % мочевины
10 % бентонита

Обработка при 150 °C и давлении до 30 атм вызывает плавление мочевины, которая обволакивает частицы крахмала.

Корм подходит для КРС, за исключением телят до 6 месяцев, высокопродуктивных лактирующих животных, производителей и стельных коров на поздних сроках.

Варка и запаривание

Варка: до 1 часа
Запаривание: около 40 минут

Методы применяют для обеззараживания и размягчения зерна. Применимы в кормлении моногастричных животных.

Проращивание

Зерна помещают во влажную среду (на ткань) слоем 5–8 мм, проращивают 5–7 дней.

Плюсы:

Увеличивает уровень каротиноидов и витамина E.
Повышается биологическая ценность.

Используется в птицеводстве, коневодстве, при кормлении свиноматок и производителей.

Вальцевание

Повышение влажности до оптимального уровня с последующим прохождением через вальцы. Метод улучшает доступность крахмала. Применяется при кормлении старых и высокопродуктивных животных.

Флакирование

Технология получения хлопьев (аналог мюсли), удлиненное плющение (до 15 минут). Способствует улучшению усвояемости. Такой метод часто используют при кормлении спортивных лошадей, племенного молодняка.

Силосование

Применяется для влажного зерна. На 1 т массы вводят:

15–30 л органических кислот
до 20 кг мочевины

Рацион подходит для жвачных, но не используется:

у молодняка до 6 мес;
у производителей;
у моногастричных животных.

Тостирование

Термическая обработка бобовых при 130 °C. При этом разрушаются антипитательные факторы (уреаза, ингибиторы ферментов, генистеин). Метод повышает биодоступность белка.

Гранулирование и брикетирование

Позволяет использовать в рационе низкосортные компоненты — лузгу, шелуху.

Гранулы удобны, не пылят, не расслаиваются.Используются у бройлеров, индюшат, крольчат, молодняка КРС и в рыбоводстве.

Для телят до отъема предпочтительны рассыпные формы — ниже риск переедания.

Экспандирование

Кратковременная влажно-тепловая обработка при 85–110 °C.

Плюсы:

Уничтожает патогены.
Повышает переваримость.
Сохраняет термолабильные витамины.

Технология широко применяется за счет экономичности и эффективности.

7. Как определить качество зерна

Оценка зерна перед включением его в рацион требует не только лабораторных анализов, но и внимательного визуального и органолептического осмотра. Эти параметры позволяют быстро понять, пригоден ли корм к скармливанию, или его лучше исключить.

Цвет

Окраска должна соответствовать культуре: желтые, буровато-коричневые и золотистые тона считаются допустимыми. Если цвет блеклый, серый или зеленоватый и красноватый, стоит заподозрить плесневание или порчу.

Запах

Здоровое зерно пахнет хлебом, иногда — свежим зернохранилищем. При проветривании слабый запах должен исчезать.

Селедочный запах часто сопровождает зерно, зараженное головней.

Медовый или приторный аромат свидетельствует о заражении клещами.
Кислая, солодовая нота появляется при длительном хранении при высокой влажности — возможна ферментация.

Влажность

Оптимальная влажность — от 14 до 20 %, в зависимости от вида культуры (у кукурузы — верхний предел).

При превышении — повышается риск плесени и начала самонагрева. При понижении — зерно теряет в питательности, особенно по энергии.

Поверхность

Цельное зерно должно иметь гладкую, блестящую оболочку. Если оболочка тусклая, шероховатая или рыхлая — это признак ухудшения качества. Такая партия требует отдельного контроля.

Кислотность

Измеряется в градусах Тернера (°Т) — по количеству щелочи, требуемой для нейтрализации кислот в 100 г зерна.

≤5 °Т — допустимо для скармливания.

6–8 °Т — пограничное состояние, годно условно.
>9 °Т — корм не используется: высок риск нарушения обмена веществ.

Натура зерна

Параметр показывает массу 1 литра зерна в граммах (г/л). Измеряется литровой пуркой.

Высокая натура(для пшеницы: >750 г/л) – больше крахмала, выше энергия, ниже доля оболочек.

Средняя (пшеница: 700-750 г/л) – подходит для фуражных целей.
Низкая (<700 г/л) – высокая доля щуплых зерен, клетчатки, пыли; снижена кормовая ценность.

Чем выше натура, тем больше эндосперма в зерне и выше калорийность 1 кг.

8. Условия хранения

После уборки зерно дозревает 4-6 недель. При хранении возможно самосогревание («потение») из-за факторов:

Влажность >14%.

Плохая аэрация.
Высота насыпи >2,5 м (для пшеницы, ячменя).

Как хранить зерно правильно

Важно сделать следующее:

Обеспечьте ежедневное вентилирование при колебаниях температуры

Контролируйте уровень влажности (<14%)
Следите, чтобы высота насыпи была до 1,5 м для масленичных культур, до 3 м для сухих злаков (<14% влаги).

9. Практические рекомендации

Работа с зерновыми в рационе требует точности. Чтобы избежать ошибок, следует соблюдать правила.

Начинайте с +0,25-0,3 кг/день, особенно для быстропереваримых зерен (пшеница, ячмень).
Обеспечьте коров грубым кормом: минимум 28% клетчатки от СВ рациона (сено, силос).

Включайте буферы в рацион: 1,5% бикарбоната натрия от СВ концентратов.
Мониторьте показатели: жвачка: <40 минут/час – тревожный знак. Если навоз жидкий или пузырится – риск ацидоза. Когда животное отказывается от корма – срочно снижайте количество концентратов.

Организуйте дробное кормление : 4-6 раз/сутки (не допускайте разовых дач >2,5 кг зерна).
Фиксируйте: состав рациона, надои, жирность молока, поведение коров.

Cсылки:

1. Cui, Q., Lin, L., Lai, Z. et al. Effects of high-grain diet feeding on fatty acid profiles in milk, blood, muscle, and adipose tissue, and transcriptional expression of lipid-related genes in muscle and adipose tissue of dairy cows. J Animal Sci Biotechnol 14, 41 (2023). https://doi.org/10.1186/s40104-023-00847-y
2. Enhancing Milk Components with Pasture-Based Systems. https://extension.psu.edu/enhancing-milk-components-with-pasture-based-systems
3. Попов, В.В. Зерно плющеное консервированное: технология, качество, эффективность // Адаптивное кормопроизводство : журнал. — 2018. — № 3. — С. 63—82. https://www.adaptagro.ru/images/journals/afp1809.pdf

РАННЕЕ ВЫЯВЛЕНИЕ ПРОБЛЕМ СО ЗДОРОВЬЕМ ЖИВОТНЫХ С ПОМОЩЬЮ TRU-TEST active tag

Мониторинг здоровья КРС 24/7

Животные на осмотр
Ранняя диагностика проблем со здоровьем:
- снижение затрат на лечение
- снижение трудозатрат
Животные в стрессе
Ранние оповещения о животных в состоянии стресса:
- предотёльное состояние
- стресс после отела
- животные без жвачки более 8-12 часов
Отчеты по мониторингу здоровья

Оценка эффективности лечения и оптимизация протоколов лечения
Контроль новотела

Мониторинг наиболее критического периода в жизни коровы – транзитного периода

Узнать подробнее

Вам понравилась статья или остались вопросы?

Напишите об этом в комментариях: